Depuis que j'ai acheté ma machine à pain Kenwood, je n'arrête pas de l'utiliser. Après ma recette de pain sans gluten, j'attaque aujourd'hui la réalisation de brioches. C'est une recette que j'ai trouvé sur internet et que j'ai adapté à la machine à pain. J'avais une soudaine envie de brioche mais je n'avais pas envie d'allumer mon four pour l'occasion alors pourquoi ne pas utiliser une machine à pain justement ? Je vous livre ma recette revisitée de la brioche sucrée faites à la MAP.
Ingrédients
- 1 oeuf entier + 2 jaunes
- 1cs de vanille liquide (eau de fleur d'oranger dans la recette originale, mais on n'aime pas à la maison)
- du lait (environ 20cl chez moi)
- 1cc de sel
- 50g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 550g de farine
- 100g de beurre en morceaux
- 2cc de levure de boulangerie Bruggeman (à gamm vert ou 1 de votre levure habituelle Francine, Briochin...)
Préparation
- Battre l'oeuf, les jaunes d'oeuf et la vanille liquide dans un bol. Verser dans un verre doseur et compléter avec du lait jusqu'à obtenir 30cl. Verser dans la cuve.
- Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre (c'est TRES important sinon votre brioche risque de ne pas prendre).
- Lancer la MAP avec le programme 6 (pain sucré), poids 750g et couleur de croûte pâle.
- Une fois la cuisson terminée, sortez immédiatement la brioche de la cuve et laissez-là reposer sous un torchon. Si vous la laissez dans la cuve en mode maintient au chaud, celle-ci risque de redescendre et d'être sec.
Cette brioche se conserve facilement plusieurs fois au sec dans une boite. Personnellement je la déguste le matin avec un peu de confiture à la fraise ou du nutella mais au goûter avec simplement du beurre c'est un délice aussi :)
Si vous souhaitez d'autres recettes de brioches ou de pains à faire avec votre machine à pain (ou sans), n'hésitez-pas à me le signaler dans les commentaires.